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BRC英國零售商協會-食品安全標準
British Retail Consortium-Global Standard for Food Safety
BRC 英國零售商協會食品安全標準是什麼?

英國零售商協會 ( British Retail Consortium , BRC ) 制定了英國零售商協會-食品安全標準（ BRC Global Standard for Food Safety ），用以評估英國零售商自有品牌食品的安全性。目前它已經成為國際公認的食品規範，不但可用以評估零售商的供應商，同時許多公司以其為基礎，建立起自己的供應商評估體系，及品牌產品生產標準。

BRC 英國零售商協會標準6大領域

  • 食品安全(BRC Global Standard for Food Safety)

  • 食品包裝與包材(BRC Global Standard for Packaging and Packaging Materials)

  • 倉儲配送(Storage and distribution)

  • 代理商與經紀商(BRC Global Standard for Agents and Brokers)

  • 消費品(BRC Global Standard for Consumer Products)

  • 零售(BRC Global Standard for Retail)

BRC稽核主要內容

  • 質量管理系統  

  • 危害和風險管理  

  • 工廠環境標準  

  • 產品控制  

  • 生產及程序控制  

  • 人員（衛生和培訓）  

BRC 英國零售商協會食品安全標準可以帶來的益處

  • 統一的標準和協議，是評估工作可以有已經獲得歐洲標準認證的檢測認證機構承擔

  • 供應商只需要進行一次認證，就可以向所有接受本標準的客戶提供自己的狀況

  • 覆蓋面廣設計所有與產品的安全性與合法性相關的內容

  • 要求供應商和客戶共同努力、互相監督

  • 在評估條款中對即時監控及對不符合標準之處的整改行動的跟蹤與確認提出了要求

  • 檢測機構根據國際標準認證，當由其他國家提供產品貨源時，這些檢測機構提供的認證可以被廣泛接受

  • 危險分析與關鍵控制點 (HACCP) 食品安全計畫，能依照食品法典準則按部就班管理風險

  • 高階主管皆設法提供充足的資源，努力達到標準

  • 品質管理系統，能詳細記錄為提供標準履行架構所需的組織政策與管理政策

  • 一系列先決方案，能解決生產安全食品所需的基本環境與作業條件，也能控管良好生產規範與良好衛生規範所涵蓋的一般危害

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