SQF 9.0
食品安全品質標準
Safe Quality Food,SQF Edition 9
SQF 9.0 食品安全品質標準是什麼?
新版食品安全品質標準9.0(Safe Quality Food,SQF Edition 9 )標章,代表食品製造商已經通過最高的安全及品質(Safety and Quality)食品承諾。目前全球已發出 6,500 張以上證書。在美國,食品製造廠必需通過 SQF驗證,才能有機會成為 Walmart、麥當勞、7-11 供應鏈。食品安全品質標準(Safe Quality Food,SQF)於1994年提出,至今已有20年歷史。SQF 標準最大的特色,不僅重視製造「流程」,更重視「產品」本身品質。SQF 標準著重於組織內對於食品安全衛生和品質之全面性的規劃、管理與可追溯性,並與 FSSC 22000、HACCP 食品規範等國際標準互相應用,也能夠與其他公司內部有可能導入與運作的管理系統相容合。
SQF 9.0 改版重點
在 2020年10月,SQFI發布了最新版本的 SQF Code – Edition 9.0。使 SQF 條文更像是一份查檢表或是技術指引,讓執行者更容易閱讀且精確掌握執行的重點,
主要變動有:
A. 將 SQF《食品安全製造法規》另延伸分為四個獨立的商品法規:
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食品製造業(原有規範)
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動物產品製造(新規範)
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膳食補充劑的生產(新規範)
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寵物食品製造(新規範)
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動物飼料製造(新規範)
B. 在 Module2、11中,條文減少了34%,條款減少15%
C. 滿足 GFSI要求的食品安全文化新條款
D. 產品分析應採用國家認可的方法或與國家認可的方法等效的替代方法,並應根據 ISO/IEC 17025的適用要求進行
E. 應對食品防衛威脅/食品攙偽進行評估,以識別由蓄意的破壞活動或類似恐怖事件引起的潛在威脅。
SQF 9.0 版3大架構
第1層級:食品安全基礎(Food Safety Fundamentals)
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即為舊版 SQF 7.1 版 Level1
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屬於新業務入門級
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不需要執行 HACCP;也不是 GFSI 的基準
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可同步搭配Module 7,11,12和13實施
第2層級:食品安全守則(Food Safety Code) -
即為舊版 SQF 7.1 版 Level 2
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初級生產:FSC:1,3,5,6(Module 5,6,7,8)
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製造業:FSC:4;7-22;25;31-34(Module 3,4,9,10,11)
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存儲和分配:FSC:26(Module 12)
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包裝材料製造:FSC:27(Module 13)
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零售:FSC:24- NEW(Module 15)
第3層級:品質保證(Quality Code) -
即為舊版 SQF 7.1 版 Level3
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可以獨立驗證,亦可與食品安全守則 Food Safety Code 同步驗證
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不適用於食品零售
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其中模組2 (Module 2) 為基礎核心系統(SQF System Elements) ,為所有類型皆要使用之核心要求,再配合其他模組進行組合後成為各類型驗證標準。
SQF四計劃
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SQF基礎計劃(SQF Fundamentals Program)
針對一些尚未導入健全食品安全管理系統的中小型食品相關企業,可以優先導入SQF基礎計劃,且成功導入此計劃的企業一樣會有對應的證書,來證明企業已通過SQF基礎計劃稽核。另外,這個計劃與SQF食品安全計劃完全相容,因此當組織導入這個基礎計劃後,若未來希望更進一步的導入受GFSI所認可的SQF食品安全計劃,不需要重新建置相關系統,僅需在原先的系統上新增並補足對應的要求即可
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SQF食品安全計劃(SQF Food Safety Program)
SQF食品安全計劃與FSSC22000一樣,是全球食品安全倡議(GFSI)所認可的食品安全標準。SQF食品安全計劃提供食品相關組織以HACCP為核心,來以確保組織所生產之產品符合幾乎所有要求的方案,藉以滿足大型供應鏈、採購、零售商與消費者的需求
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SQF食品安全與品質計劃(SQF Food Safety and Quality Program)
SQF食品安全與品質計劃的相關要求,比SQF食品安全計劃還要來得高。當企業希望他們的產品不僅僅滿足食品安全的要求,還想要更進一步的顧及品質時,則可以選擇SQF食品安全與品質計劃。此計劃可以監控食品品質的相關威脅
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SQF道德採購計劃(SQF Ethical Sourcing Program)
SQFI提供了兩個道德採購驗證標準,分別是Ethical Sourcing(ES) Edition 2.1以及Fundamental Factors for Social Responsibility (F2SR)。 ES Edition 2.1是建立於食品行業,針對社會、環境和職業安全健康的管理系統,此標準提供了一組核心要求,用於記錄適用的管理系統和程序,以證明導入企業對道德採購實踐的承諾。而F2SR則涵蓋了所有製造和服務組織的社會、職業安全健康的管理體係要求。